В весеннем меню 2024 мы собрали самые невероятные для Москвы бурятские и монгольские специалитеты. Вряд ли вы в одном месте встретите кровяной пудинг, ребра жеребенка и бараньи внутренности. Но мы пошли дальше национальных традиций: все блюда элегантно адаптированы к московской гастрокультуре, при этом не потеряв своей аутентичности. Особое внимание отведено байкальскому омулю – редкая для …
Сансар принял участие в самом дерзком фестивале Москвы – Новая Кровь by GlenlivetНа фестивале мы представили уникальный, созданный специально по случаю сет «Замерзший в Байкале». И… Мы победили! Принимаем поздравления и раздаем благодарности!Прежде всего – Михаилу Лопатину, из рук которого вчера получили награду «Новая Кровь», – за колоссальный труд и, как отметили все победители – …
Представьте себе Байкал в момент, когда солнце уже зашло, но еще не окончательно стемнело. Вы только что сошли с лодки, на дне которой трепыхается свежепойманная рыба. Вас еще слегка покачивает, потому что рыбалка была долгой, но ооочень интересной и красивой. На берегу – песок, редко разбавленный круглыми небольшими камнями, чуть дальше от воды – шелестят …
О происхождении пельменей ходит множество легенд и каждое государство готово безапелляционно доказать своё первенство в их изобретении. Потомки монгольской орды утверждают, что именно они принесли свои буузы всем завоеванным некогда народам. Вообще – мы всегда так делаем, о чем бы ни заходила речь 🙂 Если взять за основу более миролюбивую версию, то в шествии пельменей …
Друзья! Я благодарю вас за то, что в этой непростой для всех ситуации вы остаетесь с нами! Не смотря на московский локдаун, вся команда Sansar продолжаеn работать для вас. Мы вводим новые блюда в меню, организуем доставку и, конечно, делаем скидки! На все блюда навынос действует скидка 15% – особенно это актуально для тех, кто …
Начало осени было жарким! Sansar принял участие в Российском Ресторанном Фестивале, устраиваемом Сысоевым. Специально для Фестиваля мы создали идеальный сет – «Прикосновение к Байкалу».В сете изысканно собраны все самые знаменитые блюда региона: сугудай и тартар из байкальского омуля, бурлящий жаром костный мозг, традиционный деликатес – бараньи внутренности и, конечно, буузыВишенкой на сете стали бурятские боовы …
Ресторанный Фестиваль оставил в наследство сет Читать полностью »
Мода на этническую крафтовую кухню пришла в Москву совсем недавно. До этого даже знаменитые хинкали были востребованы лишь у тех, кто сталкивался с ними в «естественной среде», то есть – на Родине. Еще пару лет назад бурятскими буузами интересовались только сибиряки, сейчас же многие москвичи распробовали эти интересные, нежные бурятские пельмешки. Буузы – как сотни …
Родина сидра – север Испании. В Стране Басков сидр называют «сагардо», пьют его там исключительно вспененным, из специальных стаканов, расширяющихся кверху.Остальная Европа – вынужденно признает происхождение напитка, но, как всегда, делает всё по-своему.Немцы и англичане считают, что они пьют «яблочное пиво» и подают сидр в пивных кружках.Французы, в пику грубым соседям, называют сидр легким яблочным вином и …
Теперь и всегда – сухой французский сидр в Сансар Читать полностью »
Весна, солнце уже не просто светит, но и начинает пригревать. Хочется красок, вкуса и вообще праздника – в душе, бабочек – в животе, витаминов – в организме? Тогда Вам в Сансар, потому что у нас – Байкальская Весна! Всё попурри байкальской рыбы: омуль, сиг, хариус, муксун – всегда в наличии и всегда свежая. Мы знаем …
