Ресторан подлинной бурятской и монгольской кухни открылся в Басманном Дворе в конце 2020-го года. Небольшой уютный зал, аутентичная атмосфера, дружественный персонал и уникальное национальное меню, доведенное французским шефом до уровня европейских заведений haute cuisine, сразу привлекли гостей и продолжают набирать почитателей.

Басманный Двор – креативное пространство в центре Москвы. Наши соседи – модные барбершопы, дизайнерские лофты, хипстерские кофейни, ароматные кальянные и уютные веранды. Нашими гостями стали, как обитатели Басманного, так и истинные ценители бурятской и байкальской кухонь, бывавшие или жившие в регионе. Некоторые приезжают к нам поужинать из других концов Москвы, а кто-то – прибыв в Москву из Бурятии, сразу отправляется в Сансар, попробовать привычную кухню в изысканном московском стиле.
Главный лейтмотив сезона весна/лето 2021 – Байкал. Владелец ресторана лично отбирает лучшую байкальскую рыбу, прибывшую день-в-день из Иркутска и Бурятии, каждое блюдо готовится индивидуально под заказ, посему, если Вы хотите попробовать свежего омуля (рыбу, которая обитает только в Байкале и устьях соседних с ним рек) или Сугудай из сибирской рыбы - муксун, хариус, сиг - Вам придется подождать заказа около получаса. Ожидание Вам могут скрасить настоящие сибирские чаи: бурятский, монгольский Сүүтэй Цай – сытный, соленый чай кочевников, качественный пуэр, освежающие ягодные чаи и легендарный Сагаан Дали (Саган-Дайля).
Баранина, аутентично и разнообразно подаваемая в Сансар заслуживает отдельного внимания. Это, и, побившие сородичей во всех гастро-чатах, бурятские буузы, за лепкой которых владелец следит лично, и насыщенные монгольские супы, и легкие традиционные закуски. Баранину ресторан закупает в Джидинском районе Бурятии, откуда в эпоху Советского Союза поставляли мясо только в два места: в Елисеевский Гастроном и, непосредственно, в Кремль. Ценится она из-за того, что джидинские бараны пасутся в идеальных для нагула нежного и ароматного мяса условиях – на солончаковых степях, чистом воздухе, среди разнотравий.
С приходом в город весны ресторан открывает веранду на несколько столиков, в уютном внутреннем дворике. В тени деревьев или под нежным московским солнцем Вы можете не только вкусно поесть, но и насладиться принесенными с собой напитками, заплатив символический пробковый сбор за элегантные бокалы и сервис. Вскоре, надеемся уже летом, в заведении появится своя винная карта и настоящие байкальские крепкие напитки. Например, бурятская водка – делается на молоке и по мягкости и чистоте ей нет равных, но это уже другая история…