Для тех, кто хочет попробовать всё, но боится, что всё не влезет: подробное знакомство с бурят-монгольской кухней. Костный мозг, два вида омуля, хуушууры, буузы, дамбар, баранья печень и зелень. Решайтесь!)
Коллекция бууз и хуушууров, в компании говяжьего бульона, котором плавают банш. Идеальный способ познакомиться с монгольской кухней за один раз.
Идеален под крепкие напитки! Два вида бууз (9 шт), три вида мини-хуушур, печень в рубашке, костный мозг и, на выбор блюдо с домашней лапшой – бараний цуйван или дамбар
Свежая рыба прямо с Байкала. Побывать в ресторане байкальской кухни и не попробовать блюдо, заставляющее плакать тар-тар и сашими – преступление! Подается с картошечкой с зеленью
Для тех, кого пугает слово «Сугудай», но попробовать байкальскую рыбу хочется.
Слабосоленый/копченый байкальский омуль с кусочками молодого картофеля, сваренного в мундире, украшенными каперсами, корнишонами и красным луком.
Не спрашивайте, что в бурятском ресторане делают: хрустящий романо, алые томаты черри, перепелиные яйца и обжаренные на чесночном масле кусочки грудки/креветки, сдобренные соусом из анчоусов и присыпанные НЕБЕЛОРУССКИМ пармезаном, с гренками собственного приготовления! Он просто есть, и он прекрасен!
Изысканный мясной салат. Насытит голодного мужчину и удивит искушенную даму
Монгольские степные креветки, якутский грейпфрут и свежевыловленный речной авокадо.
Парная мраморная говядина, приготовленная в сувиде (sous-vide) à la roast-beef, подается с микс-салатом, томатами, огурцами, под авторским соусом из тунца.
Обжаренный таёжный папоротник «орляк»с филигранно нарезанной морковью и луком.
Легкий, как ветер Байкала, свежий, как весна, полезный, как путешествия! (микс-салат, запечённая свекла, свежий апельсин и секретный соус).
(в переводе с бурятского «модная коллекция сезона весна-лето ‘22»). Свежайшие овощи с авокадо (который фрукт) и пряным оливковым маслом
Это просто надо попробовать.
С омулем и креветками. Если к вину вам захотелось тапас, но вы вспомнили, что находитесь в байкальском ресторане.
Просто выберите рыбу
Да-да, мы бьем огурцы, а потом утешаем их пряным соусом.
Свежий баклажан, вымоченный в соленой воде и запеченный с императорскими креветками. Пахнет – по-тайски, выглядит – покавказски, на вкус – неповторим
Говяжьи косточки, обильно наполненные костным мозгом, запеченные при высокой температуре, подаются с соусом Чимичурри – аргентинское слово во французском акценте нашей бурятской кухни.
Пышный, жареный сыр
Как хумус, только сытнее, вкуснее, мощнее, словом – по-бурятски
3 шт. в порции
Не путать с чебуреками,сердитый монгол не лучше сердитого бурята.
Яркая, пряная альтернатива московскому хлебу
Говяжий суп с домашней лапшой – неотъемлемое обеденное блюдо любой бурятской семьи.
Само название говорит о назначении супа: лучшее лекарство после вечеринки.
Бараний бульон с монгольскими пельменями и бараниной. Словом, мяса много не бывает.
Бараний суп на пару – древнее монгольское лекарство от всех простуд и гриппов, готовится 30 минут.
Когда байкальский омуль по ошибке заплыл в Ла Манш.
Горячий супер-витаминный суп из бараньих потрошков с домашней лапшой.
Горячий супер-витаминный суп из бараньих потрошков с домашней лапшой.
Готов спорить с Бухлеором за звание лучшего лекарства от похмелья
Наваристая уха, тонкий вкус омуля и аромат азиатских трав. Просто божественно!
3/4/5 шт. в порции
Хотите рассердить бурята - сравните буузы с хинкали и мантами. Каждая наша бууза лепится под заказ гостя, подаются буузы с салатом из моркови и свежей зеленью.
Нежный фарш, приготовленный сегодня утром, завернутый в тончайшее, эластичное тесто, секрет которого мы не скажем никогда.
Мясо рубится вручную, в день приготовления, рубленые буузы – для настоящих воинов.
Деликатес для искушенных
Невероятно красивое и мощное блюдо.
Фантастически нежная баранина, томленая в собственном соку, с травами и овощами (блюдо на компанию).
пряная нежность и удивительный вкус – награда для отважных и решительных
Привет из внетренней Монголии тем, кто не ест мучное
Как в детстве, у бабушки, только очень изысканно
Рубленые говядина и баранинав изящных младших сестрах бууз
Внутренности барана – тонкий бурятский деликатес, обжаренные с лапшой – произведение искусства.
Обжаренная баранья печень, завернутая в сэмжэ (что такое сэмжэ – спросите у официанта), подается с хрустящими дольками картофеля.
Язычки обжариваются с белыми грибами, собранными на берегах Байкала. Нежнейшее, сытное блюдо, подается с картофельным пюре или картофелем по-деревенски.
Микро-буузы, которые обожают дети.
Блюдо для двоих
Свежий омуль. Прямиком с Байкала. Целый. В Вашей тарелке. И ничего лишнего. Разве что – отварной картофель с маслицем и зеленью на гарнир.
Приготовленный во фритюре, хрустящий кляром, с кислосладким соусом.
По-бурятски строгий, по-французски утонченный, по-московски шикарный.
Подается под ореховым соусом, с кунжутом и травами, скажите официанту и мы сделаем его веганским.
Пад Тай из степных монгольских креветок или байкальской курицы с домашней лапшой.
все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления
Сибирский йогурт из перемолотой черемухи.
Сибирская нежнота.
Облепиховый сорбет/черное мороженое/ореховое с вареной сгущенкой/сливочный пломбир.
Эко-жвачка сибиряков с начала времен, только теперь можно не грызть лиственницу.
На основе кедровых орехов, без кофеина и с кучей полезностей.На Ваш вкус веганский/сваренный на молоке
Дети будут в восторге!
Все знают, что это, но никто не пробовал
Насыщенный зеленый плиточный чай с молоком.
0,6 л .......................................................................... 190 ₽
0,9 л ......................................................................... 270 ₽
1,5 л .......................................................................... 460 ₽
Согревающий, утоляющий жажду, питательный чай с молоком, маслом и солью.
0,6 л .......................................................................... 220 ₽
0,9 л ......................................................................... 300 ₽
1,5 л .......................................................................... 520 ₽
0,6 л .......................................................................... 170 ₽
0,9 л ......................................................................... 250 ₽
1,5 л .......................................................................... 420 ₽
Поговорите о них с официантом, травяные сборы приходят к нам из Бурятии, их состав может меняться в зависимости от поставок.
0,6 л .......................................................................... 220 ₽
0,9 л ......................................................................... 300 ₽
1,5 л .......................................................................... 520 ₽
Чай облепиховый
Чай малиновый с имбирем
Чай марокканский
С мятой и апельсином
Чай целебный
С лимоном, имбирем и тимьяном
Чай брусничный пряный
С бадьяном и корицей
НАЛИЧИЕ ЧЕКА НА ПРИНЕСЕННЫЕ С СОБОЙ НАПИТКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО
