Ресторан Sansar – Ресторан Бурят – Монгольской кухни

Бурятская кухня с французским акцентом

О РЕСТОРАНЕ

Ресторан подлинной бурятской и монгольской кухни открылся в Басманном Дворе в конце 2020-го года. Небольшой уютный зал, аутентичная атмосфера, дружественный персонал и уникальное национальное меню, доведенное французским шефом до уровня европейских заведений haute cuisine, сразу привлекли гостей и продолжают набирать почитателей.

ШЕФ-ПОВАР

РОДИОН

БУГДАЕВ

Наш мощный и бескомпромиссный̆ французский Шеф бурятского происхождения, автор и творец всех блюд заведения. Архитектор по образованию, еще в Иркутском Техническом Университете мечтал сделать мир красивым, строить небоскребы, но, в результате – воплотил свои таланты проектирования на кухнях модных ресторанов Москвы, а затем – завербован в Сансар. «Самое важное в Высокой Кухне, как и в архитектуре – не уничтожить вкус и красоту свежих продуктов лишними деталями и уделять максимум внимания «предпроектной работе», то есть – заготовкам. Бурят-монгольская кухня родилась во эпоху Золотой Орды, на войне, и была нацелена на восстановление сил воинов минимальными усилиями. Удивить бурятской кухней сложно, поэтому захотелось добавить яркости и цвета в сытные, полезные национальные блюда, сохранить традиции монгольских степей, но привнести в них элегантный французский шарм». Так, благодаря Родиону, на кухне ресторана появился уже ставший нарицательным у завсегдатаев, экстравагантный «французский акцент».

Уникальная,
аутентичная кухня

Горячие
бизнес-ланчи

Приветствуем
Ваши напитки

Замороженные
буузы на заказ

×