В весеннем меню 2024 мы собрали самые невероятные для Москвы бурятские и монгольские специалитеты. Вряд ли вы в одном месте встретите кровяной пудинг, ребра жеребенка и бараньи внутренности. Но мы пошли дальше национальных традиций: все блюда элегантно адаптированы к московской гастрокультуре, при этом не потеряв своей аутентичности. Особое внимание отведено байкальскому омулю – редкая для столицы рыба представлена в авторском прочтении.