Ресторан Sansar – Ресторан Бурят – Монгольской кухни

Про Байкал, омуля и комаров

Представьте себе Байкал в момент, когда солнце уже зашло, но еще не окончательно стемнело. Вы только что сошли с лодки, на дне которой трепыхается свежепойманная рыба. Вас еще слегка покачивает, потому что рыбалка была долгой, но ооочень интересной и красивой. На берегу – песок, редко разбавленный круглыми небольшими камнями, чуть дальше от воды – шелестят листья деревьев, но их почти не слышно за всплеском частых волн. Скоро выйдет луна, разольет по воде свое брезжащее отражение, а это значит, что костер нужно разжигать подальше от воды – она будет прибывать… Огонь, свежий омуль жарится на рожне не потрошеным, в собственном соку, фляга, видевшая с Вами все путешествия, острый нож, не раз выручавший в приключениях…
И так – правильный рецепт омуля по-байкальски:
🎣 Выловить омуля из Байкала.
🔥 Развести на берегу костер.
🐟 Омуля насадить на прут, прут воткнуть в землю, в 10-20 см от костра, слегка наклонив над огнем.
🌳 Ждат пока омуль мееедленно коптится на свежем воздухе, отмахиваясь от комаров веткой реликтового дерева, растущего на берегу.
Всё.
Через час-два Вы – едите невероятно вкусного омуля, комары – едят Вас, все счастливы!

Если же всё это для Вас слишком сложно – ждем в Сансар, омуль у нас всегда свежий!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

×